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爆炒牛肉这是爆炒色香味俱全的一道菜,这是牛肉很多朋友们到饭店里必点的一道美味,那么怎么才能在家里也做出好吃的好吃爆炒牛肉呢,既经济实惠又干净卫生,爆炒接下来就为朋友们详细介绍一下爆炒牛肉的牛肉具体做法,希望可以对刚刚学做饭的好吃178直播体育新手朋友们有帮助,做给家人朋友们尝一尝。爆炒
山胡椒油可选 牛肉 干辣椒 姜 蒜 葱 白酒 味精 生粉一丁点
步骤 1牛肉切条切片随便,牛肉切薄一点就可以。好吃加一点点生粉,爆炒一点食用油抓匀,牛肉丢一边腌一会儿,好吃喝汤的爆炒山猫vs神秘人小勺大约五分之一勺就足够
步骤 2姜蒜随便切,小葱就切长段就可以,牛肉干辣椒剪段
步骤
3锅里放油烧热姜蒜入锅爆香,好吃牛肉入锅大火快速翻炒,稍稍有点变色了加白酒,然后就会有浓烈的酒香,然后这个时候还是山猫怎么打赢要快手翻炒!!大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边,空出位置小火炸香干辣椒段,炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话,变色即完全体,就差不多可以啦,不要炒久了,肉会老
步骤 4加盐,味精调味
步骤 5关火
步骤 6猛倒几滴山胡椒油搅匀
步骤 7葱段丢进去拌匀。完成
小贴士
1.牛肉一定要切薄。才能达到。迅速大火爆炒的目的。
2.除了炒牛肉的时候,之前姜蒜,以及红椒的时候,一定要小火。小火!!
3.这个菜只有干红辣椒才能烧出这个味道。!!如果要加新鲜辣椒的话可以加一点点,最好不要那种圆圆胖胖的甜椒,要细细尖尖的越细畸形越卷就越辣,切记。
4.白酒,姜蒜,最后的葱段,缺一不可。葱段小葱最好,剪长段最好放进入拌匀即可。这个菜不太适合大葱的味道。
5.山胡椒油买不到就算了= =。这个是我们湖南这边的特产调料。好吧。 。其实这个味道是这个菜一大特色。
6.重油重辣重调味是这个菜的精髓。下手温柔就炒不粗这个味了!!!
7.如果你下手比较温柔可以在腌牛肉的时候滴几滴酱油上色,那样看上去会好看一点!!但是还是需要你下手猛一点放辣椒调味料哦哦。!!!
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